プルーンは鉄分が豊富な食品として真っ先に思いつくほどメジャーなフ
ルーツです。
鉄分を摂取したいとプルーンを食べようとしても、美味しくない・鉄の味がするからと苦手という人は多いかもしれませんね。
でも、プルーンを美味しく食べる方法はたくさんあります。水分を含ませるとふっくらと甘くなりますし、他の食材と組み合わせると風味が変わります。
ヨーグルトやチーズ、柑橘類やスパイスなど、プルーンと相性の良い食材を紹介します。プルーンが苦手な人も、これらのレシピを試してみればプルーンの魅力に気づくかもしれませんよ。
もくじ
プルーンは美味しくない？
プルーンは西洋すももの一種で、鉄分や食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているのが魅力的ですが、プルーンの味が苦手という人も多いのではないでしょうか？
プルーンの味の特徴は、甘みと酸味のバランスです。プルーンは、熟したものを乾燥させて作られるため、果糖が濃縮されて甘くなります。
しかし、同時に酸味も強くなります。この甘酸っぱさが、好き嫌いを分けるポイントになっています。
さらに、プルーンの食感も好みが分かれる要因です。
プルーンは、ねっとりとした食感で、種が入っている場合もあります。この食感が気持ち悪いと感じる人もいます。
このように、プルーンは美味しくないと感じる人にとっては、甘酸っぱさや金属臭、ねっとり感などが原因です。
しかし、これらの特徴を上手に調理することで、プルーンを美味しく食べることができますよ。
プルーンの味の特徴は「鉄の味」なのか？
プルーンには「鉄の味」がすると感じる人もいるかもしれませんが、これは個人差があります。一般的には、プルーンの甘みや香りが強いため、鉄の味を感じにくいと言われています。
プルーンは「鉄の味」がするという人がいる理由としては、プルーンに含まれる鉄分が舌に触れることで感じる金属臭が原因だとされています。
鉄分は貧血予防に効果的な栄養素ですが、その味が苦手な人もいるようです。
ドライプルーンも生プルーンも同じくまずい？
プルーンは生でもドライでも美味しく食べられる果物ですが、味や栄養素には違いがあります。一般的には、ドライプルーンの方が栄養価が高く、甘みが強いと言われています。
ドライプルーンは水分が抜かれているため、生のプルーンに比べて重量あたりの栄養素が多くなります。
例えば、鉄分はドライプルーンが100gあたり1.1mgで、生のプルーンは0.2mgです。また、ドライプルーンは糖度が高くなるため、甘みが濃厚になります。
しかし、生のプルーンにも魅力はあります。生のプルーンは酸味と甘みのバランスが良く、シャキシャキとした食感が楽しめます。また、ビタミンCや葉酸などの水溶性の栄養素はドライプルーンよりも多く含まれています。
どちらも美味しいプルーンですが、食べ方によっても味わいが変わります。ドライプルーンはそのまま食べるだけでなく、水やお湯で戻してやわらかくしたり、ヨーグルトやスムージーに入れたりするとさらに美味しくなります。
生のプルーンはそのまま食べるのはもちろん、ジャムやビスケット、チキン煮込みなどに使うとアクセントになります。
ドライプルーンも生プルーンも同じくまずいということはありません。それぞれの特徴を知って、自分好みの食べ方を見つけてみましょう。
苦手な人必見！プルーンの美味しい食べ方
それでもプルーンはまずくて苦手という方は少なくないので、できるだけ美味しく食べるための方法をご紹介したいと思います。
- ドライプルーンの美味しい食べ方
- 生プルーンの美味しい食べ方
この２つの方法に分けてお伝えしていきます。
ドライプルーンの美味しい食べ方
また、ドライプルーンは糖度が高くなるため、甘みが濃厚になります。 しかし、ドライプルーンはねっちゃりとした食感や強い香りが苦手な人もいます。
ドライプルーンをそのまま食べるだけでなく、様々なアレコレを加えて食べると、味や食感が変わって楽しめます。
以下のような方法がありますので、ぜひ試してみてください。
| 食べ方 | 補足事項 |
| 水やお湯で戻す | ドライプルーンを水やお湯に浸して戻すと、やわらかくなって食べやすくなります。戻した水も一緒に飲むと栄養素も無駄なく摂取できます。 |
| スムージーやジュースにする | ドライプルーンをミキサーやジューサーで他の果物や野菜と一緒にすると、栄養豊富なスムージーやジュースができます。好みの組み合わせを見つけてみましょう。 |
| パウンドケーキやクッキーに入れる | ドライプルーンを小さく切ってパウンドケーキやクッキーの生地に混ぜると、お菓子作りに彩りを添えられます。レーズンやナッツと一緒に入れるとさらに美味しくなります。 |
| サワードリンクにする | ドライプルーンを酢と水で漬け込んでサワードリンクにすると、さわやかな味わいが楽しめます。はちみつを加えると甘さも加わります。 |
| ヨーグルトに入れる | ドライプルーンを切ってヨーグルトに入れると、簡単に栄養補給ができます。ヨーグルトの乳酸菌も腸内環境を整えてくれます。 |
| はちみつ漬けにする | ドライプルーンとはちみつ、水を鍋に入れ火にかけます。プルーンが柔らかくなったらお好みでリキュールなどを加え、しっかり冷めたら出来上がりです。 |
以上のように、ドライプルーンは工夫次第で美味しく食べられる方法はたくさんあります。自分好みの食べ方を見つけてみましょう。
生プルーンの美味しい食べ方
生のプルーンは酸味と甘みのバランスが良く、シャキシャキとした食感が楽しめます。しかし、熟していないと酸っぱくて美味しくない場合もあります。
熟したプルーンはへたの部分がしわしわになっていますので、見極めて選んでください。
生のプルーンを美味しく食べる方法としては、以下のようなものがあります。
| 食べ方 | 補足事項 |
| そのまま食べる | 生のプルーンはそのまま食べても美味しいです。種を取って皮ごとかじると、ジューシーで爽やかな味わいが楽しめます。 |
| 冷凍する | 生のプルーンを皮ごと冷凍してシャーベットのように食べると、さっぱりとした甘酸っぱさが楽しめます。 |
| ジャムにする | 生のプルーンを切って砂糖とレモン汁と一緒に煮ると、自家製のジャムができます。パンやヨーグ ルトにかけて食べましょう。 |
| ヨーグルトに入れる | 生のプルーンを切ってヨーグルトに入れるだけで、簡単に栄養補給ができます。ヨーグルトの乳酸菌も腸内環境を整えてくれます。 |
| はちみつ漬けにする | 生のプルーンを半分に切って種を取り、はちみつで和えるだけで、爽やかな甘酸っぱさが楽しめます。冷蔵庫で1時間から半日くらい置くと味がしみます。 |
以上のように、生のプルーンは工夫次第で美味しく食べられる方法はたくさんあります。自分好みの食べ方を見つけてみましょう。
プルーンは食べ方を工夫しても好き嫌いは変わらない人もいる？
上記で紹介したように、プルーンは生でもドライでも工夫次第で美味しく食べられる方法はたくさんあります。
しかし、それでもプルーンが好きになれない人もいるかもしれません。
プルーンが苦手な理由としては、以下のようなものが挙げられます。
| 好き嫌いの理由 | 補足事項 |
| ネチャネチャした食感 | ドライプルーンは水分が抜かれているため、ねっとりとした食感になります。 |
| 甘すぎる味 | ドライプルーンは糖度が高くなるため、甘みが濃厚になります。 |
| エグみや苦味 | プルーンにはポリフェノールという抗酸化物質が含まれていますが、これがエグみや苦味を感じさせる原因になります。 |
| 見た目 | ドライプルーンは黒っぽくてしわしわしており、見た目が気持ち悪いと感じる人もいます。 |
以上のように、プルーンは好き嫌いが分かれる食品ですが、工夫次第で美味しく食べられる方法はあります。
自分の苦手ポイントをカバーできるような方法を試してみてください。
生プルーンがスーパーに並ぶ時期
生のプルーンがスーパーに並ぶ時期は７月下旬から１０月上旬が旬と言われています。
９月頃が出荷の最盛期で、日本で最も多く栽培されている長野県では、９月中旬から１０月上旬にかけて収穫祭が開催されます。
生のプルーンは、乾燥させたものと違って保存期間が短いです。常温で２～３日、冷蔵庫で１週間程度しか持ちません。
旬の時期に新鮮なものを見つけたら、お早めに召し上がってください。
生プルーンの食べ過ぎの弊害はある？
生プルーンに含まれる水分や食物繊維は、便の水分量を増やして軟らかくし、腸のぜん動運動を促進して排便をスムーズにします。
しかし、これらの成分を過剰に摂取すると、便が水っぽくなって下痢を引き起こしたり、腸内ガスが発生してお腹が張ったりすることがあります。
また、生プルーンには糖質の一種であるソルビトールという成分も含まれています。ソルビトールは下剤としても使われる成分で、大腸で水分の吸収を妨げる働きがあります。
ソルビトールは一日に10g程度までなら問題ありませんが、それ以上摂取すると下痢や吐き気などの副作用が出ることがあります。
生プルーン100gあたりには約6gのソルビトールが含まれているので、注意が必要です。
さらに、生プルーンはカロリーや糖質も高めです。生プルーン100gあたりには約60kcalのカロリーと約14gの糖質が含まれています。
これは生のすももや桃よりも高い値です。 生プルーンを食べ過ぎると、血糖値が急激に上昇したり、エネルギー過多になって肥満の原因になったりする恐れがあります。
以上のことから、生プルーンは食べ過ぎないようにしましょう。一日の目安量は4～5個程度です。生プルーンは栄養豊富で美味しい果物ですが、適量を守って健康的に楽しみましょう。
まとめ：プルーンは美味しくない！を変える美味しい食べ方
プルーンは鉄分が豊富なドライフルーツですが、その風味が苦手な人も多いです。
しかし、プルーンを水分に浸したり、他の食材と組み合わせたりすることで、美味しく食べることができます。
この記事では、プルーンをパウンドケーキに入れたりヨーグルトと一緒に食べる方法を紹介しました。これらのレシピは簡単で栄養価も高いので、毎日の食事やおやつにおすすめです。
プルーンが苦手だった人も一度試してみてください。プルーンの甘みと酸味が口の中で広がりますよ。