家庭菜園や農業でよく使われる堆肥の一つに「牛ふん堆肥」があります。

牛ふん堆肥は、牛の糞に植物性の副資材を混ぜて発酵させた有機質肥料で、土壌改良や肥料として効果が期待できます。

しかし、牛ふん堆肥にはデメリットもあり、使い方や使用量に注意しないと、逆効果になることもあるので注意が必要です。

この記事では、牛ふん堆肥を入れすぎたらどうなるのか、適正な使用量やデメリットについて解説します。

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牛ふん堆肥を入れすぎたらどうなる？

畑に牛ふん堆肥を過剰に施すと、作物にとって有害な「肥やけ」のリスクが高まります。この状態では、作物が必要以上の栄養を吸収し、その結果、健康な成長を妨げられる恐れがあります。

特に、リン酸やカリウムの過剰な摂取は、土壌内の鉄や亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどの重要なミネラルの不足を招き、最終的には作物の枯死につながることも。

土壌の栄養バランスは非常に繊細であり、牛ふん堆肥のような有機物を適切に利用することが肝心です。過剰に施肥した場合、土壌を一時的に休ませることが対処法の一つです。

具体的には、次の作物を植えるまでの間、約1ヶ月間土壌をそのままにしておくと良いでしょう。

また、堆肥を均一に土と混ぜ合わせないことも問題を引き起こす原因となります。塊のままの堆肥は、土壌内で不均一な栄養分布を生じさせ、病気の原因となることがあります。

このため、牛ふん堆肥を使用する際は、適切な量を守り、土と十分に混ぜ合わせることが重要です。

作物と土壌の健全な成長を促進するためには、牛ふん堆肥のような有機資材の使用量と方法に注意を払う必要があります。適切な管理によって、豊かな収穫を目指しましょう。

牛ふん堆肥の適切な使用量と計算方法は？プランターに使うときの配合についても

牛ふん堆肥の使用量は土壌の状態によってかわりますが、1平方メートルあたり2～3kgを目安に使用してください。

泥より砂質の多い畑では、1平方メートルあたり1㎏ほどで大丈夫です。

また、牛ふん堆肥は種類によって成分量が違うため、まいたあとの成長の様子をチェックすることが大切です。

入れすぎによる症状がみられたら、樹皮が成分の「バーク堆肥」や、落ち葉から作られた「腐葉土」などの植物性堆肥を混ぜて土壌のバランスを調整してくださいね。

プランターでの使用量は、牛ふん堆肥を10％に、バーク堆肥や腐葉土などの植物性堆肥は20％の割合での使用がお勧めです。

ポイントは、使用する土壌全体の30パーセントを堆肥(有機物)にすることです。

使用量の目安を覚えておけば、良い状態の土壌を作ることができますね。

牛糞堆肥のデメリットは使い方で防げる！虫がわく原因についても

牛糞堆肥には、次のようなデメリットがあります。

• 夏場の使用は牛糞の分解が進みやすく、アンモニアや有機酸が発生する(ガス障害や肥料やけの原因に)
• ナトリウムを含む糞尿が入っているため、塩害が起こる可能性がある(作物が枯れる)

これらのデメリットは、お伝えした堆肥の使用量を守れば防げます。

また、作物に被害が出る前に土壌のpHを測定し、対策をしておくと安心です。

「牛糞堆肥を使うと虫がわく」との口コミがみられますが、牛糞堆肥は60℃以上の熱で発酵させて売られているため、本来は虫がわくことはありません。

虫がわいてしまうのは、常に湿った状態の場所にまいたり、もともと卵が産みつけられていたりといった原因が考えられます。

虫がわいているのを発見したら、次のように対処しましょう。

• 赤玉土をかぶせてマルチング(表面をビニールで覆う)をする
• 堆肥をいちど土に埋めて2～3か月後に使う

増えてしまう前に対策をすれば、作物への影響を防ぐことができます。

牛糞堆肥は酸性？アルカリ性？土壌を正しいpHに改善！

一般的に、牛糞堆肥はアルカリ性を帯びており、これを土壌に混入させると当初は土壌のpH値が上昇します。

この変化により、「土の性質が変わってしまうのでは？」と心配になりますが、しばらくすれば自然に下がってくるので大丈夫です。

落ち着くまで１週間ほど日を空けてから植えるようにしてくださいね。

植える作物によって適切なpHは違いますが、ほとんどの場合はpH6.0～6.5の弱酸性になるように調整します。

酸性またはアルカリ性に偏りすぎたときは、弱酸性になるように土壌を改善しましょう。

酸性からアルカリ性にするときは「石灰」を、アルカリ性から酸性にするときは、ミズゴケなどから作られた改良土「ピートモス」の追加をお勧めします。

牛糞堆肥を無料で手に入れる方法は？

牛糞堆肥がたくさん必要なとき、無料だと助かりますよね。

ホームセンターや直売所ではなく、直接牧場にお願いすると譲ってもらえる場合があります。

ただし、農業従事者に優先的であったり料金が発生したりと、すべての牧場で無料ではないので注意してくださいね。

ほかにも無料でもらえる場所を探すには、次の方法があります。

• 市のホームページや電話で問い合わせる
• 「ジモティー」のサイトを利用する

購入する前に、あなたの住んでいるところに無料でもらえる場所はあるのかチェックしてみてくださいね。

まとめ

牛ふん堆肥は、土壌改良や肥料として利用できる有機質肥料ですが、入れすぎると土壌のpHや塩分濃度が上がり、作物の生育に悪影響を及ぼすことがあります。

また、完熟していない牛ふん堆肥は、雑草の種や病原菌を含む可能性があるので注意が必要です。

適正な使用量は、畑の面積や作物の種類によって異なりますが、一般的には1坪あたり2～3kg程度が目安で、施用のタイミングとしては、作物を植える前に深く耕して土に混ぜ込むのが良いでしょう。

牛ふん堆肥を使う際は、品質や成分を確認し、適切な量とタイミングで施用することが大切です。

田舎暮らしに憧れて移住してから６年が経過しました。

総合的に見れば移住は正解だったと思うものの、やっぱりちょっと不便だな～と感じることもしばしば。

ご近所さんの中には田舎暮らしは失敗だったと都会に引っ越した人もいますし、田舎暮らしをして後悔しているという人もいるので、よく口コミで見られるような「田舎暮らしはやめとけ」という意見もわからなくもありません。

実際に田舎暮らしをしてみて気づいたことや、リアルな生活についてまとめてみたので、これから田舎暮らしをしようかと考えている方の参考になれば嬉しいです。

田舎暮らしで失敗すると悲惨な理由

田舎暮らしで失敗すると悲惨だと言われる理由の一つとして最も大きいのが、自宅の資産価値にあります。

田舎暮らしで移住する場合の多くで自宅を購入（新築にせよ中古にせよ）することがほとんどですが、いざその家を売るにしても都会に比べるとかなり資産価値は低くなってしまいます。

購入すること自体も比較的安いので当然ではありますが、買い手が付きにくい建物も土地も、かなり値段を安くしない限り売れる可能性は低いです。

資産がある方にとっては全く問題ない話ですが、そうではない場合にはなかなか大きな問題になってしまいます。

次に多いのが、子供の学校問題でしょう。

通学するのが不便だったり、選択肢が限られてしまったりと思っていた以上の負担になることもあるでしょう。

例えば上の子が高校生になった時に不便さを感じて引っ越しをしようにも、下の子は小学校や中学校で転校を余儀なくされるとなると、引っ越し次第を断念する…なんてこともあります。

田舎暮らしを始めた当時は電車が走っていて通学は可能だったとしても廃線になったりといった環境の変化によって一気に状況が変わることも可能性としてはあります。

田舎暮らしに憧れて移住してきたけれど「こんなことになるとは…」と失敗したと感じている方の大きな理由はこの２つにあると思われます。

田舎暮らしは後悔するからやめとけという意見

上記のように、場合によってはかなり悲惨な状況になってしまう可能性もあるためか、「田舎暮らしは後悔するからやめとけ」という意見は根強くあります。

ただ、反対する人の多くは「都会の便利な生活ができなくなる」程度のデメリットくらいで反対するのがほとんどではないでしょうか。

確かに田舎暮らしによって手放す便利さや楽しさもあります。

その一方で田舎暮らしによって得られるメリットもたくさんあります。

田舎暮らしのために移住するかどうかを決断する前には様々なことを検討すると思いますが、必ず後悔するというわけでもないので、反対意見も参考の一つ程度に考えてフラットな状態で検討することをおすすめします。

定年後の田舎暮らしで失敗したと感じる事例

ご近所さんでも定年後はゆっくりと田舎で過ごしたいと移住してきた人が多くいます。

広い家庭菜園で美味しい野菜を作ったり、自然の中でスポーツを楽しんだりとゆったりとした生活をしている方々を見ていると、定年後に田舎暮らしをしたいと感じる人が多いのもうなづけます。

そうした中で失敗したと感じる機会があるとすれば、医療問題と買い物問題が考えられます。

近くに病院はあるとしても、突然のトラブルで救急車を呼んだ場合その近所ではなく近郊の都市へ搬送されることになります。

処置の時間によって命を左右しかねない状況にならないとも限らないので、大きな病院が近くにないというのは不安要素であるのは間違いありません。

そうなった時は仕方ないと諦観することが田舎暮らしには必要な要素となってくるように感じます。

次の買い物問題も、車を運転できる間であれば問題にはなりませんが、免許返納を考えるような時期となると突如として不便になってくる点も不安要素となります。

そうした地域には移動販売車なども来ることも多く、最低限の買い物はできる可能性はありますが、ある程度の欲求を抑えない限り不満を感じる可能性はあるでしょう。

定年後の田舎暮らしで起こりやすい事例としてはこの２つは考えておいた方が良いでしょう。

よそ者はいじめの対象になる？

私の住んでいる地域は田舎暮らしを求めて移住してきた人が多いので、地元の人と移住者の違いを感じる機会は全くと言って良いほどありません。

ですが、中には地元の人が多い地域だと「よそ者」と見られてコミュニティーの中に入りにくいところもあるようです。

いじめの対象になるかはその地域やその人によって異なるので、田舎暮らしをしたからといって必ずいじめの対象になるとは言い切れません。

その地域がどういった雰囲気であるかは実際に接してみないことにはわかりませんので、すでにその地域に移住して住んでいる人の話を聞いたり、お試しで数日間住んでみて観察するのが良いでしょう。

最近は移住者促進のためにその地域での生活を体験できるような制度を設けている自治体もあるので、積極的にそうした制度を使ってみてはいかがでしょうか。

田舎暮らしはデメリットしかないわけではない

これまでは私が田舎暮らしをしてきた中で感じたことや見聞きしたことをメインに、デメリットに感じる可能性があることを書きましたが、冒頭に書いたとおり私自身は田舎暮らしには満足しています。

要するに、田舎暮らしにはデメリットしかないわけではなくて数多くのメリットがあるというわけですね。

コンビニに行くにも時間がかかるし、夜に買い物をしたくても店が閉まっているし、飲みに行きたくても選択肢はちょっとしかないしと都会と比べて不便さも感じますが、その反面、自然の多さや静かさ、ご近所さんとの交流、地域の安全、自宅の敷地の広さなどなど、田舎暮らしによって得られるものは数多くあります。

田舎暮らしはデメリットしかないというのは人それぞれの価値観によって正しくも誤りにもなる意見ですが、やはり実際に大変してみないことにはわからないのではないかと思います。

これまで私の拙い体験談を書いてきましたが、田舎暮らしの検討時に参考になればとても幸せです。

山菜の王様とも言われるほど人気が高いタラの芽。

山奥に入らなくても比較的簡単に取れるので、山菜取り初心者でも楽しめる点もいいですよねー。

我が家でも毎年、春になったら近所の林道でタラの芽取りを楽しんでいます（田舎暮らしの魅力の一つｗ）

ただ、注意点があってパッと見ではタラの木に似ている木もあるので、タラの芽だと思って取ったら違う木の芽だったというようなことにならないように事前に見分け方を知っておくと良いと思います。

ここではタラの芽の取り方や、タラの木と似ている気の見分け方についてご紹介したいと思います。

タラの芽の取り方の基本

タラの芽の取り方は簡単です。

タラの木から出ている芽を根元から取るだけです。

ただ、タラの木は恐ろしいほどトゲだらけのうえ、タラの芽にもトゲがあるので革製の手袋を履いて取るのが良いです。なければ綿手袋2枚重ねなどの工夫によって代用も可能です。

手袋の準備が整ったら、あとはタラの芽を摘むだけです。

タラの木を片手で支えてもう片方で優しく若芽を取ります。

手袋がないと若芽だけを持って必要以上の力でもぎ取ってしまいがちですが、そうした取り方はタラの木へのダメージが大きくなってしまうので避けたいところです。

手袋で木を支える以外にも、鎌で木を支えるのも便利です。鎌だと高い木を曲げてタラの芽を取れるので使い勝手が良いですしね。

タラの芽を取る際の注意点

タラの芽を取る人が多いところだと、タラの木自体はそれほど高くはなりませんが、芽を取られることが少ない木は4～6メートルほどの大きさになっていることもあり、その先端にあるタラの芽を取るのは至難の業です。

そういう場合は細いロープや棒にフックをつけたような道具で木をしならせると取ることができます。（曲げすぎると折れてしまうので、長い木だと2ヶ所に分けて曲げるなど工夫すると良い）

幹が折れる直前には嫌な音がしたり、突然反発力が落ちるので、そういった予兆を感じたらそれ以上曲げないよう配慮します。

次に、良く芽が取られる木の場合、いくつもの芽をつけるようになりますが、その全ての芽を摘まないようにします。

全ての芽を摘まれてしまうと、新しい芽を伸ばせないままその木は立ち枯れしてしまうわけで、「2番芽は摘むな」と良く言われる理由はそういったところにあります。

たまに根こそぎ芽が摘まれてしまった木を見ることがありますが、なんだか寂しい気持ちにさせられてしまいます。

タラの芽の木の見分け方

タラの芽の木は、とにかくトゲがあるのが特徴なのでトゲの生え方を覚えておけば見分けはそれほど難しくありません。

このトゲがとにかく特徴的です。
↓　　↓　　↓

ただ、同じようにトゲがあり（トゲの生え方がちょっと違う）、タラの芽に似ているものが生えてくる木があるのでご注意ください。

とは言っても、こうしたトゲの生え方とは違うので、この画像を見て覚えておけば心配はいりません。（気になる方は次の項で似ている木についてもう少し書くのでご参照ください）

さらに、タラの芽の木は、山道沿いや伐採後地など、人の手が入ったところに生えることが多い性質があるので、そういったところを探すと見つかる可能性もアップしますし、間違えも少なくなるでしょう。

タラの芽の木と似てる木の特徴は？

タラの芽と間違えて摘んでしまいがちな木があります。

ただ、どちらも摘んで食べたとしても毒もなく美味しく食べられるので間違えたとしても特に大きな問題にはならないので安心です。

間違えやすい木：ハリギリ

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82%AE%E3%83%AA

味はタラの芽よりも苦みやえぐみが強いが、灰汁抜きをすれば美味しく食べられる。

ただ、食用に用いない地域もあるなど、タラの芽ほどの人気はない。

タラの芽の木との見分け方としては、ハリギリの木の方がトゲの間隔が広く、トゲ自体が太くて長い。

ハリギリだけを見るとタラの芽の木と間違えがちですが、タラの芽の木と比較すると違いは明かなので、確認しておくと良いと思います。

芽はタラの芽と酷似しているが、葉はそれほど似ていないので見分け方はとても簡単です。

参考：タラの芽のトゲの下処理や毒について

持っていくと便利な道具

タラの芽を取りに行く時には多少の準備は必要です。

まずは、先ほども書いた革製の手袋。もしくは綿製の手袋二重履き。これは必須と言えます。

あまり人が摘んでいないようなところへいく予定なら細いロープがあれば重宝しますが、そうでない場合は鎌かフック状のものが先端についた棒でも良いです。

とにかく木に触れずに曲げて先端を下げられるようなものであればOKです。

まとめ

タラの芽を取る際の注意点としては、やはりタラの気にあるトゲで怪我をしないことが一番です。

革製の手袋や綿製の手袋二重履きといった対策が欠かせません。

また、高い位置にある芽を摘もうと、木を限界を超えて曲げないようにすること、全ての芽を摘んでしまうことの無いように気を付ける必要があります。

無理して曲げてしまっては木が折れてしまいますし、木に生えている芽を全て摘んでしまっては立ち枯れてしまうためです。

どちらもタラの芽を採りたいという一心でやってしまいがちなことなので、木を大切にして毎年楽しめるようにしたいですね。

タラの芽のトゲって食べれるの？

タラの芽を初めて調理するという人は特に気になるかもしれませんね。痛いほど鋭いトゲもありますし。。

さらに、タラの芽のトゲには毒があるのかと聞かれることも多いので、ここではタラの芽のトゲの調理や毒の有無についてまとめてみました。

春の味覚を楽しんでくださいね＾＾

タラの芽のトゲは食べれるのか

タラの芽のトゲは問題なく食べれます。

というか、調理の際に熱を通すと全く気にならなくなります。

タラの芽の調理といえば代表格は天ぷらですが、天ぷらは当然のこと、おひたしや胡麻和えなどでもトゲは気にならないくらいになるので心配はいりませんよ。

タラの芽のトゲが気になるなら天ぷらがオススメ

調理前のタラの芽を見るとトゲが多くて目立ちますが、天ぷらになったタラの芽は見た目はもちろん、食感も全くトゲが気になりません。

もしかすると調理されたタラの芽の天ぷらしか見たことがなければ、あれほどタラの芽にトゲがついているというのを想像できないかもしれませんね。

中はふっくら、外側はカリっと揚がる美味しいタラの芽の天ぷらのレシピはこちらをどうぞ＾＾

タラの芽の天ぷら
by ・あず・

材料（2.3人分）
タラの芽 / １０本くらい
【天ぷら衣】 /
小麦粉 / 大さじ5
水 / 大さじ3
塩 / 少々

レシピを考えた人のコメント
タラの芽。まずは天ぷらです♪

詳細を楽天レシピで見る→

タラの芽の下処理の方法

タラの芽の調理前の下処理の方法としては、

• ハカマを取る
• 虫を除去する
• 下側の固い部分を切り落とす

これでOKです。

太いタラの芽であれば、下側の固い部分を切り落とした断面に十字の切込みを入れておくと火の通りが良くなるのでやっておくと良いでしょう。

天ぷらにする場合はアク抜きも必要ないので下処理はこれにて完了となります。

タラの芽の下処理で虫を除去するには？

タラの芽には小さくて黒い虫がついていることがありますが、ハカマの中にいることが多いです。

ハカマとは芽の下側についているちょっと赤みがかかった部分ですが、下処理としてこのハカマを除去するときに虫も取り除くようにします。

ハカマを取ったあとタラの芽を水に漬けておくと残っている虫も出てくるので、それで除去は完了となります。

おひたしや胡麻和えを作る際の下処理

おひたしや胡麻和えをする際の下処理の仕方は、先にお伝えした下処理の方法の後に

• 塩を少し入れた沸騰したお湯で1分ほど茹でる
• 冷水に投入してアクを抜く

この処理を行うだけでOKです。

冷凍保存時の下処理の仕方

タラの芽は傷むのが早いので、すぐに食べない場合は冷凍保存がオススメです。

多少は風味が劣りますが、十分美味しく食べられます。

冷凍保存の下処理は、先ほど記載したおひたしや胡麻和えの時の下処理と同じで、冷水でアク抜きをした後に水分をしっかりと切った後にラップに巻くかジップロックなどに入れて冷凍します。

また、天ぷらした状態で冷凍保存するという方法もあります。

タラの芽のトゲに毒はある？

答えから書くとタラの芽に毒はありません。

なぜタラの芽に毒があるという話があるかと言うと、同じくらいの時期にタラの芽にそっくりな木から同じような芽を出す植物があってタラの芽と間違えられることが多く、そちらの芽には毒があることが原因だと推測されます。

山漆(やまうるし)が特に芽が似ているので要注意です。

その植物のトゲに毒があるわけではないんですけど、話がごちゃまぜになって誤った情報が伝達されているものと推察されます。

ちなみに、山漆の幹にはタラの木のようにトゲがないので、幹を見れば判別はとても簡単です。

タラの芽や木のトゲなしとトゲありの違いとは？

一般的にはタラの芽の木にはトゲがありますが、時にはトゲのない木もありますが、これは変異したものか品種改良されたという諸説がありますね。

タラの芽の味としては、トゲがある方が独特の苦みが強い傾向にあります。

春の苦みを求める人にはトゲがある方のタラの芽が好まれるかもしれませんが、タラの芽を初めて食べる人にはトゲなしの芽の方が食べやすいかもしれません。

まとめ

調理前のタラの芽を見ると結構な固さのトゲがあるので、トゲも食べられるのかとか下処理はどうやったら良いのかと心配になるかもしれませんが、トゲは気にせずに調理して食べることができるので心配はいりません。

稀に、タラの芽のトゲには毒があるという説が流布されていることもありますが、これは完全に誤った情報です。タラの芽の調理前には、下についているハカマを除去して水に漬けるだけでOKです。

たまに虫がついていることがありますが、この作業で除去が可能なので、安心して調理することができます。

タラの芽はおひたしや胡麻和えでも美味しいですが、やはり一番美味しいのは天ぷらです。

下処理の仕方や調理方法をまとめていますので、是非参考にして春の味覚を味わってみてくださいね。

スナップエンドウって大量に貰うことが多くありませんか？

我が家ではあまりスナップエンドウを好んで使うことがないので、大量に貰うと対処に困ってしまうこともよくあります。

お裾分けしてもまだ大量に残っているスナップエンドウ。

「どうしようか…。」と困ることが多かったですが、最近は冷凍保存することで有効活用できるようになりました。

ここでは大量にスナップエンドウを貰っても困らない冷凍保存の活用法をご紹介したいと思います。

田舎ではスナップエンドウを大量に貰う宿命にある？

ここ数年の我が家の夏は、寝苦しい夜の蒸し暑さと大量のスナップエンドウの消費法に悩んできました。

お隣さんから「たくさん採れたから♪」とたくさんのスナップエンドウを頂いた翌日に、今度は反対のお隣さんから頂くなんてことも(・_・;)ﾏｼﾞｽｶ。。

大きな声では言えませんが、それほど好きではないスナップエンドウ。正直に言えばちょっと苦手かも…。

それでも茹でて食べて、炒めて食べて、味噌汁に入れて懸命に食べる日々。

「ついに、ついに完食する日が目前に迫ってきた～（嬉）」

と思った頃には今度は斜めお向かいさんからのプレゼント（もういいってｗ）

田舎暮らしは大量のスナップエンドウと共にある宿命なのだろうか？

答えのない問いにいくら思いを巡らせど、目の前のスナップエンドウは減らず…。

とにかく頂いたものを粗末にすることにないようにするには、冷凍保存して１年を通して食べるのがベストだということに至りました。お弁当の彩りに使ったり少しずつ有効活用のコツもわかってきました。

ここでは、突然あなたに大量のスナップエンドウが押し寄せてきても困らない冷凍保存と美味しい食べ方についてシェアしたいと思います！

スナップエンドウの冷凍保存の仕方

スナップエンドウは冷蔵保存しても２日くらいで味が落ちると言われていますので、消費しきれないスナップエンドウは早めに冷凍保存して必要な時に解凍するのが美味しく食べるコツです。

食べきれないかなと思ったらすぐに冷凍保存の準備をしちゃいましょう♪

スナップエンドウの冷凍保存の方法

• スナップエンドウの筋取りをする
• 多めのお湯を沸かして塩を加える
• スナップエンドウをお湯に入れて２０秒ほどくぐらせる
• スナップエンドウをザルに入れて風を当てて冷ます（流水で冷まさない）
• （冷めたら）キッチンペーパーで水気をとる
• フリーザーパックなどに入れて空気を抜いて冷凍庫へ入れる

使う分だけ小分けにしてラップに包んでフリーザーパックに入れると使う時に便利ですよ。

なお、お湯を沸かすのが面倒な場合、電子レンジで代用も可能です。500Wで40秒ほどレンジにかける程度でＯＫですが、風味は若干落ちてしまうデメリットがあります。

冷凍したスナップエンドウの美味しい食べ方・レシピ

一度冷凍すると生の状態よりも食感は劣ってしまうので、冷凍スナップエンドウは煮物や炒め物に使うのが望ましいです。

冷凍保存の前に熱を加えていれば凍ったまま使えるのも便利なポイント。煮物や炒め物にちょっと彩が欲しいと思った時に冷凍庫から取り出してパっと投入するだけなので、使い勝手はかなり良いです。

レシピサイトでも冷凍スナップエンドウを使った簡単レシピが紹介されていました。

冷凍スナップエンドウと落とし卵の煮物

作者：のん７８６

■材料（1人分）
冷凍スナップエンドウ / ２０本
卵 / １個
●出汁 / 2００cc
●醤油 / 大さじ1
●みりん / 大さじ1/2
●酒 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
簡単です

詳細を楽天レシピで見る

冷凍スナップエンドウでお弁当に彩りをつけよう

お弁当作りで気になるのが彩りですね。卵焼き、ゆで卵、ミニトマト、ブロッコリーなどが定番ですが冷凍スナップエンドウもかなり使えますよ。

冷凍すると食感は多少落ちるとはいえ、お弁当に少し入れるくらいなら全然問題ないレベルです。

ちょっと緑が入るだけでお弁当の印象はかなり変わりますね。

要注意！よくあるスナップエンドウ冷凍時の失敗

そんな便利な冷凍スナップエンドウですが、冷凍時や解凍時の失敗で味が大きく損なわれてしまうことがあるので注意が必要です。

ちょっと面倒でも冷凍の前に筋取りをすること、さっと茹でた後は水気をしっかりと取ることで解凍後の美味しさを保つことができます。

筋取りの方法と解凍の方法を下にまとめておくので参考にしてみてくださいね。

カンタン！筋取りの方法

スナップエンドウの下の突起部分を内側に折って、そのままヘタに向かって筋を取っていきます。簡単に筋がピーっと取れますが、万が一途中で途切れてしまった場合は、ナイフなどで除去すればＯＫです。１つひとつやるのは面倒ではありますが、作業自体は簡単です。ドラマを１つ見る間にやればかなりの数のスナップエンドウの筋取りはできちゃいますよ。

美味しさを保つ解凍方法

冷凍したスナップエンドウは、

①袋に入れた状態で流水にさらす
②袋に入れたままお湯にくぐらす
③袋から出して電子レンジで解凍するのが望ましいです。

生で食べる場合は食感を最も損ねない流水にさらす解凍方法がオススメです。調理する場合は②か③が良いですが、煮物などであれば凍ったまま煮物に入れてもＯＫです。

最終奥義！スナップエンドウの大量消費術

大量のスナップエンドウを貰っても冷凍保存さえすればそれほど困ることはありませんが、冷凍庫のスペースの問題もありますし冷凍期間にも限界があります。

冷凍保存しても食べきれないかも…と思った時には大量消費の最終奥義を出すほかありません。

頂いた人には絶対に見られてはいけない最終奥義。

それは…

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動物にあげること。

動物は本当に喜んでスナップエンドウを食べてくれます＾＾

幸いなことに近所に鹿がいる公園があって、スナップエンドウを持って行くとたくさんの鹿が群れをなしてやってきてスナップエンドウの争奪戦が始まります(笑)

食べられないほどのスナップエンドウは冷凍保存してもいつかは廃棄を余儀なくされるほど劣化してしまう可能性が高いので、その時は潔く最終奥義を出すことにしています。

どこで誰が見てるかわからないので、この奥義は迅速に繰り出し完了させる必要があります(^_^;)